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将水果放入进料斗，水果经过开边去皮处理，将其分为半边；水果进入搅拌桶，水果在搅拌桨与下桶体滤网之间的移动过程中，在摩擦力的作用下。水果在水流的作用下通过滤网孔排出，而水果通过搅拌桨拨动经过出料门自动出料。传统食品是相对于现代食品而言，一般有两种界定形式。一是将手工食品即由餐饮业或家庭烹饪手工才做的食品定义为传统食品，称之为狭义的传统食品；二是将已由手工食品过渡到工厂生产，但机械化水平相当低的工业食品业包括进去，称之为广义的传统食品。
去皮去核机
（1）去皮去核机采用自动化程度高，模具传送带自动入料、送料的装置进行输送冲核，只需将果品倒入进料斗内，如有歪斜的人工在校正即可，完成核肉分离效果，可持续不间断工作，了人工去核效率低、费工、费时的困难。（2）去皮去核机结构采用304不锈钢厚壁方管和槽钢焊接组成，使设备在启动运行中增强稳定性，零部件部位全部使用螺栓紧固组装成，使设备在操作维护时方便快捷。
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适用于苹果、梨去核、去皮、开瓣去核、去皮尺度可调产量：40-50/每分。本系统主设备部分是由不锈钢框架及材料制造，主要原理为苹果前处理完毕自动输送到主机设备的储果槽，工作人员按照要求将每个苹果放置到的工位上，商用去皮去核机总代理，设备自动将苹果表皮削干净并将苹果核及籽去除，同时可根据客户具体要求可将苹果切成2瓣、4瓣至16瓣不等或切成环状苹果片，整个工作过程是在一台主机上独立完成，苹果皮、籽核及成品从分别出口出料互不交叉干涉。
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