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巴氏杀菌法为牛奶的一种灭菌法，既可对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的菌热致死曲线和乳质中易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中，在60℃以下加热30分钟的方式，作为低温灭菌的标准，早为广泛采用。利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强灭菌效果，这种方法称为高温灭菌（sterilization），也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。
巴氏杀菌机
1. 设备占地仅2.0平方米以内，自带微型过热水发生器，不需要外接蒸汽发生器或蒸汽锅炉等设施。
2. 额定产能：100l/h-1000l/h (生产量按需调整)，此设备小处理量为10l。
3. 杀菌温度高可达100℃，可根据实际需要调节，实时调控pid恒温控制技术，使全温区控温确，杀菌控温精度±1℃，出口温度可调。
4. 杀菌时间根据杀菌温度不同，设定后自动定时。
5. 卫生级饮料泵
6. 蛋液杀菌温度：≤60°c乳品杀菌温度：75~85°c。
7. 压力:常压。
8. 设备自带360度旋转cip喷头，及卫生级管路和阀门。清洗时间30分钟，耗水是罐体容积的 1/3。
9.整机全部采用---sus304不锈钢制作.
巴氏杀菌机
巴氏灭菌技术是将食品充填并密封于包装容器后，在一定时间内保持100摄氏度以下的温度，杀灭包装容器内的---。整机采用---sus304不锈钢制作；温度、速度可根据工艺要求设定；该机运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，榨菜巴氏杀菌机，易保养，了灭菌过程中因为自动化程序低而造成的不---、不均匀，---提高了灭菌的效率。
巴氏杀菌机
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