低温真空油炸机厂家-猕猴桃低温真空油炸机厂家- 嘉信有限公司

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低温真空油炸机厂家

1、有油水分离器，冷凝水---无油，油可被回收利用，还可防止油在冷凝器中凝结堵塞冷凝器。

2、降低设备的整体高度和，菠萝蜜低温真空油炸机厂家，架子采用结构和力学性能---的槽钢，脱油过程更稳固。

3、热交换器加大换热面积，油更容易被加热。

4、反应釜增加装饰和护板，美观的同时方便收拾卫生。

5、冷凝器为立式，更方便冷凝水的流出。

6、结构紧凑，占地面积少。

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采用真空油炸技术可以---地保存原料本身具有的香味 。

3、保质作用：采用真空油炸，可以降低油脂劣变程度；炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度---降低。

真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

真空油炸脱油有独果。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反---用率，降低成本。一般油炸食品的含油率---40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，菠萝低温真空油炸机厂家，节油30%~40%，节油效果---。食品脆而不腻，低温真空油炸机厂家，可贮性能---。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，薯条低温真空油炸机厂家，膨化效果好，产品酥脆可口，且具---的复水性能。

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