食用菌真空低温油炸机- 嘉信工业装备

1.真空油炸机 主要配置的设备主要有：冷库（可用客户使用机器所在当地配置）

2.辅助设备有：空气压缩机（0.25立方米），真空泵，干果真空油炸机报价，冷却塔，储水池，真空油炸机，食用菌真空低温油炸机，锅炉及管道（如是蒸汽加热方式可配备蒸汽发生器）

3.物料的前出理，干果真空油炸机价格，洗净-去皮-切片-漂烫-冷却-浸泡-冷冻（零下20度，冷冻24小时以上）-油炸（80-120度）

香蕉片不需要水漂烫与浸泡真空油炸机

在真空度为700mmhg柱的真空系统中，水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出，大约为40oc。在负压状态下，食用菌真空低温油炸机报价，真空低温油炸机，食用菌真空低温油炸机厂家，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，乌鲁木齐真空低温油炸机，使组织形成疏松多孔的结构。

在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题，如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成分的损失等。有人作过试验证明，真空状态下的炸油使用频度可比常压下的炸油提高3─4倍。