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真空油炸机特点：

1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机

全自动真空油炸机在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，紫薯条真空油炸机价格，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;

节油：通过对我厂真空油炸机连续工作72小时的油进行酸价测定，---化值和酸价值分别是1.40和0.06g/100g而食品卫生为4和0.15g/100g，其测定结果远远小于，---延长了油炸的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节油50%以上。

低温真空油炸适用的食品范围：

水果类：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

肉食类：如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

三、加工工艺流程:

原料***筛选***清洗***切片(切段)***杀青***沥水***速冻***解冻***真空浸渍***清洗***沥水***真空油炸***真空脱油***调味***产品包装***入库。