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产品优势:
1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度---降低,油内为真空状态,氧气浓度为零,不会发生氧化作用,油炸食品不易褪色、变色、褐 变,可以保持原料本身的颜色。如猕 猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色 。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
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誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色---”真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,蔬菜真空油炸设备厂家,使样品处于负压状态下,蔬菜真空油炸设备价格,油锅内压力低于---压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。
真空油炸食品的吸湿性松脆感是真空油炸产品重要的感官指标,要保持产品的松脆状态,其水分含量应控制在5%以内,大约1%左右,因此,产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。
山东嘉信工业装备有限公司采用双室、低温、真空技术,不仅解决了这一问题,加工出的产品含油量少(10%-20%),蔬菜真空油炸设备,真空油炸机,天津蔬菜真空油炸设备,而且保护食品的营养成分和原有的色泽、风味,产品脆而不腻,符合健康饮食理念,并可以长期保存,适用于水果类、蔬菜类、干果类、水产品、畜禽肉类等的加工。真正的双室低温真空油炸机!、
真空油炸机是“嘉信”公司新研发的真空、油炸设备,也是目前---节能、安全、实用、、健康食品的油炸设备
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